Jod w soli
Posted: March 10th, 2010 | Author: admin | Filed under: inne | No Comments »
UNICEF (Fundusz Narodów Zjednoczonych Pomocy Dzieciom) ocenia, że brak jodu w pożywieniu odbija się na zdrowiu co najmniej 600 milionów ludzi. Zdaniem specjalistów niedobór tego mikroelementu powoduje między innymi, iż każdego roku rodzi się około 100 000 niemowląt dotkniętych kretynizmem (niedorozwojem umysłowym wynikającym z silnych zaburzeń w funkcjonowaniu tarczycy), a u kolejnych 50 milionów dzieci upośledza rozwój fizyczny i psychiczny. Brak jodu prowadzi też do powstania wola, czyli powiększenia się tarczycy. Prostym i niedrogim sposobem zapobiegania tym problemom jest używanie soli jodowanej. Podjęto starania, by w roku 1995 poddać jodowaniu światowe zasoby soli, a do roku 2000 zapobiec powstawaniu chorób związanych z niedoborem jodu.